สารพิษในอาหาร 

นิธิยา รัตนาปนนท์ 

9786115380145 

น614ส 

2553 

2 

โอเดียนสโตร์ 

330 

ภาพประกอบ 

24 ซม. 

พิษวิทยา -- ช่องทางการได้รับสารพิษ -- การแพร่กระจายสารพิษ -- การขับสารพิษ -- เมแทบอลิซึ่มของสารพิษ -- การจำแนกชนิดของสารพิษ -- สารพิษจากพืช -- สารต้านฤทธิ์สารอาหาร -- สารพิษจากเห็ด -- สารพิษจากอาหารทะเล -- สารพิษจากจุลินทรีย์ -- พิษของโลหะหนัก -- สารพิษจากยาปราบศัตรูพืช -- สารพิษในอาหารแปรรูป -- พิษของสารเติมแต่งอาหาร -- เอทิลแอลกอฮอล์ -- การแพ้อาหาร -- เนื้องอกและมะเร็ง 

สารพิษตกค้างในอาหาร 

อาหาร -- พิษวิทยา 

วัตถุเจือปนในอาหาร 

วิบูลย์ รัตนาปนนท์ , ผู้แต่งร่วม 

M-225 

M-225